Навіть якщо рід Сімінтонів не найдавніший у виноробстві Порто, то точно найбільший. Symington Family Estates робить понад третину світових продажів портвейну.

Історія найзначнішої виноробної компанії в Порто почалася 1891 року, коли шотландець Ендрю Джеймс Сімінтон (Andrew James Symington) одружився з Беатріче Аткінсон (Beatrice Atkinson). Предки по її лінії з 17 століття займалися торгівлею і виноробством, були впливовими людьми і відігравали важливу роль у торгівлі та економіці Порто. Ще до одруження Сімінтон працював у їхній сімейній компанії Graham's, але незабаром заснував свою. На початку 20 століття він став партнером у Dow's Port.

Сімінтон разом із синами піднімав виноробство Порто після Першої світової війни. Спочатку пересаджені виноградники в Альто Дору, а потім і сучасне обладнання та технології виробництва вина стали прикладом для всього регіону. Їм належить технологія роботизованого тиснення винограду, яка імітує людські рухи ногами. Наступні покоління займалися розвитком виробництва вінтажних портвейнів і просуванням їх на світовому ринку.

У другій половині 19 століття Сімінтони викупили виноторгову компанію Graham's, потім - невеликого виробника Smith Woodhouse. Сьогодні компанія адміністративно ділиться на 7 частин, якими керують члени сім'ї. Їм належать 23 виноградники, 2 великі виноробні в Дуеро (Bomfim і Sol) і 5 маленьких виноробень (Vesuvio, Roriz, Graham's Malvedos, Dow's Senhora de Ribeira, Warre's Cavadinha).

У 2014 році портвейн Dow's Vintage 2011 визнали найкращим вином світу за версією Wine Spectator.

Країна-виробник  Португалія

Вміст цукру  Солодке

Колір  Червоне

Об'єм  0.75

Сорт винограду  Туріга Насьйональ, Туріга Франка (Туріга Франсеса), Тінта Барока, Тінта Као, Тінта Роріз

Регіон  Дору (Douro)

Зрілість  Пити

Витримка  10 років

Міцність  20%

Вид  Портвейн

Тип тари  Скляна пляшка

Смак  Горіховий, чудово збалансований із тривалим післясмаком

Аромат  Повний, з нотками зацукрованих фруктів

Гастрономічна сполучуваність  Рекомендовано до кондитерських виробів, яблучного пирога з корицею

Температура подавання  10-12 °С