Pisco Capel Reservado — це досить універсальний напій, який дехто розцінює як бренді, інші — як горілку або граппу. Але фактично, це зовсім інший, натуральний і чистий напій, для виробництва якого дозволено використовувати тільки пять сортів винограду, причому суто із сімейства мускатних. До того ж, для цього мають бути особливі умови вирощування винограду — досить різкі перепади між нічною й денною температурою, що сприяє накопиченню в ягодах поліфенолів, які додають аромат і солодкість. Це позначається на самому вині, з якого і виробляють напій — воно виходить насиченим, солодким і запашним. Щоб ці якості зберегти, його довго витримують на осаді, а потім проводять дистиляцію, для якої використовують тільки серце — середню частину вина. Тільки після цього піско витримують у великих бочках, виготовлених із бука або дуба, причому для різного виду піско використовуються різні терміни витримки. Для Піско Капель Резервадо цей термін становить майже 24 місяці.

Щодо використання піско, то це залежить від температури подавання. Якщо сильно охолодити до температури 6-8 °C, то можна подавати, як горілку в чарках. Якщо ж за кімнатних температур — як аперитив або дижестив, подаючи в коньячному посуді. Також піско широко застосовується для виготовлення різних коктейлів як простих, так і багатокомпонентних. Pisco Capel Reservado випускається як у класичній пляшці, так і в темно-зеленій скляній у формі статуї моаї з острова Пасхи, що особливо привабливо для міжнародних продажів. До того ж, така пляшка заслужила на особливу увагу на Міжнародній виставці харчових продуктів 2000 року в Парижі, де завоювала золоту медаль.

Смак: з легким дубовим відтінком, нотками фруктів та тривалим обволікаючим післясмаком

Аромат: поєднує в собі приємні деревні відтінки та солодкуваті фруктові ноти, які доповнюють квіткові нюанси.

Гастрономічні поєднання: можна вживати як горілку, поєднуючи з різними стравами, як дижестив та аперитив, або складову для коктейлів

Подача температури: 6-8 °C

Виробник: Capel, Чилі.