Агар-Агар є одним із найсильніших желювальних агентів, що застосовуються в харчовій промисловості.

Цей продукт отримують шляхом вилучення екстракту з червоних і бурих водоростей, які ростуть у Білому морі та Тихому океані.

Він є альтернативою желатину в рослинному прояві. Застигає він досить швидко за температури 35-40 градусів.

Даний продукт не має смаку, тому він ніяк не впливає на смак кінцевої страви, а також є антибактеріальним через своє рослинне походження, тому страви, приготовані з його використанням, зберігаються довше, ніж приготовані з желатином.

Важливо: продукт добре розчиняється тільки в гарячій рідині або у воді за температури 90 градусів і вище. Після охолодження перетворюється на чистий і міцний гель. Якщо планується використання продукту в кислому середовищі, то рекомендується спочатку розчинити агар у гарячій рідині та потім додавати його до суміші при температурах до 60 градусів.

Наш агар-агар чудово підійде для приготування:

Кондитерські вироби;

Фруктів у желе, джемах, конфітюрах, фруктових і овочевих консервах;

Жувальної гумки;

Морозива;

Згущеного молока;

Випічки (уповільнює процес черствіння);

М'ясних і рибних консервів;

Продуктів для діабетиків. 

Тип  Загусник

Вага  50 г

Упаковка  Пластикова банка

Призначення  Для додавання у тісто

Вид харчового барвника  Гелевий

Особливості  Вегетаріанські, Діабетичні

Спосіб приготування:

Продукт добре розчиняється тільки в гарячій рідині або у воді за температури 90 градусів і вище.

Після охолодження перетворюється на чистий і міцний гель.

Якщо планується використання продукту в кислому середовищі, то рекомендується спочатку розчинити агар у гарячій рідині та потім додавати його до суміші при температурах до 60 градусів.

Термін зберігання  3 роки

Склад  100% агар-агар

Умови зберігання  Зберігати в сухому місці за температури не вище 25°C і відносної вологості не більше 75%.

Країна реєстрації бренду  Україна

Країна-виробник  Італія