Смак: текстурний, повнотілий, вершково-мінеральний, з яскравою фруктовою нотою.

Колір: солом'яно-жовтий.

Аромат: яблуко, груша, банан, вершкове масло, медоноси і мінерали.

Гастрономія: морепродукти, риба, птиця, паста, витримані сири.

Чому варто це купити. Трентіно-Альто-Адідже є північно-східним регіоном Італії, відокремлюється від Австрії лише грядою Альпійських гір. І гори тут грають одну з ключових ролей. У парі з м'яким кліматом, вони сприяють створенню яскравих, стиглих, насичених вин, що може здатися несподіваним для півночі Італії. Шардоне - сорт, який прекрасно розташувався в цій місцевості. Він, як і більшість білих, відмінно відчуває себе в передгір'ях і на схилах пагорбів. Вино Елени Вальх яскраве і, по-особливому, цікаве. Ягоди збирали вручну і в той же день пресували. Ферментація проходила при контрольованій температурі в нейтральних ємностях. Особливість цього Шардоне в тому, що воно витримувалося на тонкому осаді в сталевих резервуарах кілька місяців.