Присвячене грецькому божеству вина, воно повнотіле й гармонійне і являє собою одну з досконалостей апулійського виноробства. Ферментація протягом 15/18 днів за температури 25°/28°, 3 пробивання на день до закінчення алкогольного бродіння. Витримка протягом 15/18 місяців у дубових бочках і бариках, потім 6 місяців у пляшці. Інтенсивний рубіново-червоний колір, його нюховий профіль багатий на чорні фрукти, як-от ожина, вишня і слива, з приємними пряними нотками перцю, шоколаду і кориці. Смак складний, повнотілий, але елегантний, з бархатистими танінами, пікантним післясмаком і чудовою стійкістю. З виноградників Массерія Сурані в Саленто, вирощених у Гайоті із застосуванням органічних технологій і розташованих на вапнякових ґрунтах, багатих на залізо. Природно, дуже низька врожайність при ручному зборі врожаю. Хороша консистенція робить його ідеальним до дуже смачних і гострих страв, як-от макарони з м'ясним соусом, фрикадельки з соусом, червоне м'ясо і свинина, сири тривалого дозрівання. Температура подачі: 16-18°С.

Регіон  Пулія

Виробник  Masseria Surani

Міцність  15%

Країна  Італія

Колір  Червоне

Вид  Сухе

Об'єм  0.75 л