Червоне сухе вино "Il Nero di Casanova" виробляють із винограду сорту Санджовезе, зібраного з виноградника Terricciola, що має південну експозицію. Виноградник розташований на вапняному ґрунті Тоскани на висоті 250 метрів над рівнем моря. Винификация "Il Nero Di Casanova" передбачає алкогольну і малолактичну ферментацію в дубових бочках, а також витримку у французьких дубових бочках протягом 9 місяців. Перед бутилюванням вино проводить два місяці в сталевих ємностях, після чого розливається в пляшки без попереднього очищення і фільтрації.

2010 рік був дуже напруженим протягом усього сезону. Але ретельне управління виноградниками, суворий відбір винограду Санджовезе в період збору врожаю і терпіння дали змогу зробити дуже якісне вино. Стиль вина "Іль Неро ді Казанова" 2010 року - напрочуд глибокий і багатий, дуже чистий і елегантний, зі складним ароматним букетом, фантастичним післясмаком. Вино здатне розкривати свої найкращі якості ще не менше 10 років.

На етикетці вина "Іль Неро Ді Казанова" намальований носоріг. Це репродукція знаменитого малюнка і гравюри німецького художника Альбрехта Дюрера. Хоча реальної історії з носорогом у компанії Ла Спінетта немає, але, безумовно, є історія цієї картини, за яку вона так полюбилася виробнику Джоржіо Ріветті. Цей малюнок розповідає про події далекого 1515 року. Носорога подарував губернатор Індії королю Португалії, і, судячи з усього, для розваги - влаштували бій між слоном і дивовижною твариною, яку ніколи до цього не бачили в Європі. Можна припустити, що слон утік, а носоріг став переможцем. Опис носорога незабаром досяг Німеччини, і художник Дюрер, імовірно з ескізів, навіть не бачачи цієї тварини, підготував малюнок і гравюру на дереві. Він зобразив носорога так переконливо і химерно, що протягом наступних 300 років європейські ілюстратори запозичили елементи його роботи, незважаючи на те, що вони вже мали змогу бачити справжніх живих носорогів.

Історія сім'ї Ріветті починається з 1890-х років, коли батько сімейства - Джованні Ріветті - залишив П'ємонт і перебрався до Аргентини. Як і багато італійців того часу, він плекав надію розбагатіти і повернутися на батьківщину багатою і впливовою людиною, і робити вино у себе на батьківщині. Однак він не зміг здійснити свою мрію, але за нього це зробив його син Джузеппе, на прізвисько Пін. Коли Пін одружився з Лідією, вони придбали виноградники і стали займатися виноробством. 1977 року сім'я молодят оселилася в Спінетте (у верхній частині пагорба) в Castagnole Lanze. Це в самому серці Москато, де традиційно виробляли доволі легке і просте десертне вино. Але подружжя Ріветті вирішило, що Москато володіє великим потенціалом і тут можна виробляти великі вина - на доказ вони створили Moscato Bricco Quaglia і Biancospino. І це був тільки початок майбутніх перемог на ниві виноробства компанії La Spinetta (словосполучення "Ла Спінетта" означає "вершина пагорба").

Незабаром з'явилося перше червоне вино компанії - Barbera "Са di Pian", що стало початком створення великих червоних вин, які почали слідувати одне за одним. 1989 рік ознаменувався створенням червоного бленда, створеного на честь батька Ріветті, а в 1995 вони почали робити своє перше Barbaresco "Gallina". 1996 і 1997 рік ознаменувалися випусками Barbarescos "Starderi", Barbera d'Alba "Gallina" і Barbaresco Valeirano. А в 1998 дебютувало вино Barbera d'Asti Superiore.

У 2000 році компанія придбала виноградники в Grinzane Cavour і побудувала сучасний льох. У 2001 році володіння Ла Спінетти розширилися і вийшли за межі П'ємонту, у зв'язку з придбанням 65 га виноградників у Тоскані, між Пізою і Вольтеррою. Ці території були куплені з метою виробництва вин зі 100% Санджовезе. У 2003 році відкрився другий винний завод, а 2007 року, коли компанія святкувала своє тридцятиріччя, відкрилася третя виноробня!

Головним виноробом є Джоржіо Ріветті, йому допомагають Андреа Ріветті, Стефано Маззетта і Мірко Бессі. 2008 рік ознаменувався відкриттям дегустаційного залу при Castagnole Lanze, будівництвом нових офісних будівель і появою клімат-контролю на складі. А 2009 року допомагати на виноградниках стали незвичайні працівники - два коні, які знадобилися для оранки на спеціальних Крю виноградниках. Кількість усіх співробітників компанії - 65 осіб, причому 55 з них працюють безпосередньо на виноградниках.

У 2010 році було випущено перше тосканське біле вино: Toscana Vermentino 2009 року, і цього ж року зроблено подальші кроки для впровадження біодинамічної системи робіт на виноградниках. Загальна площа виноградників маєтку на сьогоднішній день становить 165 га (100 га в П'ємонті і 65 га в Тоскані). Середньорічний обсяг виробництва приблизно 650 000 пляшок на рік (450 тисяч у П'ємонті та 200.000 у Тоскані).

Країна-виробник  Італія

Вміст цукру  Сухе

Колір  Червоне

Об'єм  0.75 л

Сорт винограду  Санджовезе (Брунелло, Морелліно, Ньєллучо, Пруньоло Жентіле)

Міцність  13.5%

Регіон  П'ємонт

Час витримки  9 міс.

Зрілість  Пити, але можна витримувати

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  Вино має напрочуд глибокий і багатий смак із мінеральним стилем та округлими танінами, чудовим балансом кислотності та солодощі, з вишуканими пряними та фруктовими тонами і фантастичним тривалим післясмаком.

Аромат  Вино вирізняється складним ароматом з тонами темної вишні, солодки, тютюну, трави і кедра.

Гастрономічна сполучуваність  Вино чудово поєднується з пастою та смаженим м'ясом.

Температура подавання  16-17 °C