Свою назву виноробна компанія отримала на честь короля Ротарі - володаря лангобардів, який правив у середині 7 століття. Він брав участь у багатьох військових кампаніях у Трентіно та завоював майже всю Північну Італію. Ротарі став автором першого правового кодексу Лангобардського королівства, написаного латиною.

На сьогодні Rotari працює під егідою Nosio SpA - компанії, заснованої в 1994 році та займається розливом вин, дистрибуцією та просуванням брендів. Її представництва є у понад 50 країнах світу. Тільки найкращий виноград ретельно відбирається та збирається вручну нашими виноробами, а потім швидко переноситься у льох для перероблювання у вино. Після відділення стебел та подрібнення сусло охолоджують і залишають на кілька годин в контакті зі шкіркою, щоб повільно витягти елегантні та багаті ароматичні сполуки. Наприкінці фази холодної мацерації збирається лише вільне сусло, багате на аромати та смаки.

Пресування не проводиться, щоб уникнути екстракції поліфенолів та дубильних речовин у сусло. Щоб зберегти ароматичне багатство Шардоне, вирощеного в мальовничому районі Доломітових Альп, вініфікація відбувається виключно в сталевих місткостях без витримки дубових бочок. Під час дозрівання в резервуарах базове вино періодично протягом кількох місяців зазнає ресуспендування дріжджів, які забезпечують багатство та жирність на додаток до ароматичної складності. Усі базові вина піддаються яблучно-молочній ферментації для збільшення складності аромату та в'язкості смаку. Ротарі Брют обробляється методом шампенуаз. Друге бродіння триває кілька днів і відбувається у пляшці. Та сама пляшка, в якій вино місяцями витримується на дріжджах.

Вид  Ігристе

Вміст цукру  Брют

Об'єм, л  0.75

Колір  Біле

Зрілість  Пити

Час витримки  12 міс.

Класифікація  DOC

Міцність  12.5%

Регіон  Трентино

Країна-виробник  Італія

Сорт винограду  Шардоне

Смак напою  Букет багатий, наповнений фруктовими нотами та білими квітами, збагачений приємними та ніжними дріжджовими нотками.

Аромат  Вино демонструє солом'яно-зелений колір з елегантними жовтими нотками. Букет багатий, наповнений фруктовими нотами та білими квітами, збагачений приємними та ніжними дріжджовими нотками.

Гастрономічна сполучуваність  Має м'який золотаво-жовтий колір. Вино складе чудову пару рибним стравам, молюскам та білому м'ясу.

Температура подавання  від 6 -8 °C

Країна реєстрації бренду  Італія

Тип тари  Скляна пляшка