Ігристе біле вино Il Grigio від італійської сімейної виноробні Collavini є купажем двох сортів винограду Шардоне і Піно Гріджіо з виноградників, вирощених на рівнині і схилах пагорбів виноробного регіону Фріулі.

Ручна збирання врожаю виготовляється раніше, ніж звичайно періоду дозрівання. Для виготовлення цього вина використовуються традиційні методи вініфікації. Процес бродіння сусла з мезгой протікає в сталевих баках при контролі стабільних температур. Повторно сусло ферментують за температури 14 °С в напірних баках, подальше дозрівання проходить на тонкому осаді протягом 5-6 місяців в стали з періодичним перемішуванням осаду для стимуляції аутолізу дріжджів.

Смак:  Ароматний, округлий, гармонійний, з цитрусовим відтінком і тривалим післясмаком.

Аромат:  Насичений, свіжий, фруктовий, з нотами яблука Голден, груші та тосту.

Гастрономічне поєднання:  Класичний аперитив, супроводжує рибу, холодну нарізку, страви з овочевим соусом велюте.

Колір:  Солом'яний колір з яскравими відблисками.