William Fevre, Saint-Bris - витончене, легке, освіжаюче, ароматне сухе біле вино, створене з винограду сорту Совіньйон Блан. Лози, середній вік яких становить 30 років, ростуть в аппелласьоні Сен-Брі, що займає 103 гектари землі. Його унікальність полягає в тому, що це єдине місце в Бургундії, де білі вина виробляють із Совіньйон Блан, а не з традиційних сортів Аліготе та Шардоні. Грунт є вапняком з вкрапленнями каменів, глини та мулу, верхній шар яких датується юрським періодом. Подібний ґрунтовий склад дуже схожий із ґрунтами регіону Шаблі. Експозиція посадки лоз на винограднику Saint-Bris - північно-західна. Після збирання врожаю та м'якого пресування ягід отриманий виноградний сік відправляється на мацерацію, що займає близько 12 годин. Потім проходить алкогольне та яблучно-молочне бродіння. Витримується вино протягом 8-10 місяців у резервуарах з нержавіючої сталі, що сприяє збереженню природної свіжості та тонкощі смаку та аромату ягід.

Вільям Февр – представник цілої династії виноробів, історія якої налічує понад 250 років. Своє власне господарство Domaine de la Maladiere Вільям заснував ще в 1959 році і за довгі роки напруженої праці навчився створювати розкішні вина, що ідеально відображають сутність терруару Бургундії. Домен William Fevre був створений у 1992 році спільно з Віктором Піно – виноробом із Чилі. У 1998 році маєток був придбаний Шампанським Будинком Henriot, який продовжив випуск вин, зберігши назву бренду William Fevre.

На сьогоднішній день Домену William Fevre належить 50 га виноградників у Шаблі, 15 га з яких призначені для виробництва вин класу Гран Крю та 12 га – для вин Прем'є Крю. Урожаї тут, як і раніше, збирають вручну, і все також застосовується м'який прес. Крім витримки в дубі у господарстві стали використовувати ємності з нержавіючої сталі, що винятково позитивно позначилося на смакових якостях вин. Вина під маркою William Fevre відомі як одні з найкращих і найтонших вин Бургундії.

Колір  Вино світло-солом'яного кольору із зеленуватим відтінком.

Смак  Вино має дуже свіжий, легкий, вишуканий смак з шовковистою текстурою.

Аромат  Інтенсивний та свіжий аромат вина наповнений нотами червоних та екзотичних фруктів та чорносмородинових бруньок.

Гастрономічні поєднання  Вино чудово поєднується з ковбасними виробами, смаженою рибою та морепродуктами (особливо з устрицями).

Вино:  Біле, сухе

Регіон:  Франція, Бургундія, Шаблі

Виробник:  Domaine William Fevre

Міцність:  12%

Об'єм:  0.75 л

Виноград:  Совіньйон Блан: 100%