Орв'єто є дуже давнім вином, яке виготовляли етруски, а сьогодні стало одним зі світових символів регіону Орв'єто. Вино було дуже популярне та улюблене серед еліти Ватикану й італійських аристократів. За це Орв'єто називали «вином пап», а Габріеле Д'Аннунціо охрестив його «італійським сонцем у пляшці». Orvieto Classico Secco від Біджи, яке випускається в спеціально розробленій пляшці «Gaudy», є флагманом виноробні та заслужено вважається одним із найпрестижніших продуктів.

Це вино виготовляється з 1880 року у двох стилях — Секко й Амабіле (сухе та напівсолодке), обидва з однакового поєднання сортів. Виноград збирають у горбистій місцевості зони Орв'єто D.O.C., південно-західна експозиція. Вино створено з п'яти традиційних для регіону сортів винограду — Треб'яно, Грекетто, Верделль, Друпеджіо й Мальвазія. Ягоди зібрані з різних виноградників, розкиданих по всьому регіону Орв'єто. Глинисті ґрунти, висота 300 метрів над рівнем моря. Щільність посадки — 3500-4000 на гектар.

Збирання врожаю починається наприкінці вересня й закінчується на початку жовтня. Мацерація проходить упродовж 8-9 годин за температури 12-18 °C. Ферментація відбувається за температури 15-17 °C упродовж 10-12 днів у чанах із неіржавкої сталі. Молоде вино витримують упродовж 3 місяців у резервуарах зі сталі.

Країна-виробник  Італія

Вміст цукру  Сухе

Колір  Біле

Об'єм  0.75 л

Сорт винограду  Вердельо, Грекетто (Орвієто), Канайоло Б'янко (Друпеджіо), Мальвазія ді Кандія (Мальвазія бьянка ді Базиліката, Мальвазія де Мадере), Ун'ї Блан (Требб'яно Тоскано, Сент-Емільйон, Проканіко)

Регіон  Умбрія

Міцність  12.5%

Зрілість  Пити

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  З легкими нотками тропічних фруктів

Аромат  Аромат цитрусових і спецій

Гастрономічна сполучуваність  Аперитив. Рекомендовано до страв із морепродуктів, овочевих салатів, крабів, чорної та червоної ікри, до твердих сирів, горіхів і свіжих фруктів

Температура подавання  8 - 12°C