Вино Badagoni Сапераві виготовлене із добірних сортів винограду.

Біле вино можна зробити практично із будь-якого червоного винограду, адже сік в середині ягід не має кольору. Та це вино виготовлене з винограду Сапераві, одного з небагатьох сортів, з якого не можна зробити біле вино, оскільки сік ягоди зафарбований у червоний колір. Саме тому у перекладі з грузинської "Сапераві" означає "барвник".

Виноробня: у 2002 році декілька ентузіастів, які вірили у винятковість грузинської винної традиції, заснували грузино-італійську компанію "Бадагоні". У 2006 році підприємство почало виробляти вина.

Виробничі потужності компанії знаходяться в Кахетії: одна виноробня у селі Земо Ходашені, друга – у мальовничому селищі Манаві. Виноробні сучасно обладнані, техніка, встановлена на виробництві Земо Ходашені, не має аналогів в Європі і навіть у світі.

Від початку виробництво вина "Бадагоні" контролює всесвітньо відома лабораторія "Енозіс Меравілья". Її керівник – відомий енолог, професор інституту виноробства з Турина – Донато Ланаті. Він входить до десятки визнаних консультантів виноробства у світі.

Вина створюють за традиційними рецептами, але при цьому процес максимально автоматизований. Унікальні лінії фільтрації та розливу дозволяють уникати контакту вина з металом чи киснем. Багатоступенева мікрофільтрація забезпечує максимальну чистоту, але зберігає смак і аромат вин.

У 2020 році компанія "Бадагоні" отримала звання "Кращого виробника грузинського вина". Сталося це на престижному міжнародному конкурсі Munduns Vini у Німеччині.

Вініфікація: виноград збирають, подрібнюють та дають настоятися на шкірці, щоб надати майбутньому вину інтенсивного кольору. Ферментація протікає у сталевих місткостях при контрольованій температурі. На наступному етапі після короткочасного охолодження та фільтрування вино бутелюють.

Витримка: короткочасна витримка у сталевих ємностях перед розливом

Колір: рубіновий з фіолетовими відблисками

Смак: повнотіла структура вина підкреслена інтегрованими танінами, виразною кислотністю, нотами фруктів та спецій, післясмак тривалий та пряний

Аромат: соковитий букет з нотами чорної смородини, чорносливу та фіалки і ніжним дотиком білого перцю

Гастрономічні поєднання: відмінно поєднується з м'ясом, запеченим із травами, з овочами, шашликом із насиченими соусами, гострим лобіо з гранатом

Бренд  Badagoni

Країна-виробник  Грузія

Тип товару  Вино

Колір вина  Червоне

Солодкість  Сухе

Міцність алкоголю  12%

Ємність  0.75 л

Сорт винограду  Сапераві (Saperavi)

Регіон  Кахетія

Класифікація  PDO

Потенціал вина  Пити зараз

Тип кришки  Корок

Тип упаковки  Скло