Компанія Caffo веде свою історію з 1865 року, коли Джузеппе Кафо почав переганяння вичавків біля підніжжя вулкана Етна. Після довгих років роботи керівником різних виноробень, він здійснив свою мрію і придбав у 1915 році власний завод на Сицилії з наміром передати свій досвід і пристрасть до виготовлення напоїв дітям. Спочатку завод виготовляв дистиляти, але поступово сім'я Кафо відновила рідкісні старовинні рецепти калабрійських лікарів, що ґрунтуються на фруктах і лікарських травах, які відразу ж завоювали прихильність гурманів і найвишуканіших клієнтів. Сини Джузеппе, що прийняли від батька естафету, зробили дуже багато для розширення сімейного бізнесу. Вони придбали нові заводи в різних частинах Італії, розробили рецепти унікальних напоїв. Основна частина ароматичних рослин і винограду, використовуваних для їхнього виготовлення, вирощується на власних плантаціях групи Кафо в Калабрії.

Limoncino dell Isola виробляється способом інфузії (настоювання) спирту з цедрою лимонів, які достигли під гарячим сонцем Калабрії. Лимони вирощуються на фермах, розташованих поблизу Дистилерії Caffo, і приймаються в роботу на виробництві відразу ж у день збирання врожаю.

Для інфузії використовують тільки найбільш ароматну частину плода — жовту частину шкірки (епікарп), поміщаючи її в нейтральний спирт.

Яскравий свіжий смак італійських лимонів, пом'якшений солодкими нотами. Аромат свіжий, цитрусовий.

Ідеальна температура подавання: охолоджений до -20 °C