Характеристики

Країна: Франція

Регіон: Коньяк

Субрегіон: Grande Champagne – Petite Champagne

Класифікація: XO

Сортовий склад: Уні блан 100%

Міцність: 40%

Об'єм: 0.7л

Виробник: Bache-Gabrielsen

Особливості виробництва

Коньяк XO Fine Champagne - це суміш добірних дистилятів з Гран Шампані (65%) і Пті Шампані (35%);

Основою спиртів є виноград сорту Уні Блан (95%), який був доповнений невеликою кількістю сортів Коломбар і Фоль Бланш (5%);

Виробництво коньяку починається з виготовлення молодого вина, якість якого помітно впливає на кінцевий продукт;

Після ферментації у сталевих ємностях вино, досягнувши міцності 7-11%, піддається подвійній дистиляції;

15 років витримка отриманого дистиляту в діжках з лімузенського дубу;

Середній вік складових дистилятів обчислюється 20 роками.

Дегустаційні нотатки

Колір: блискучий темно-золотистий

Аромат: елегантний і складний, що представляє собою поєднання інтенсивних квіткових відтінків, тонів спецій, сухофруктів і легких нюансів цитрусових фруктів

Смак: виразний і потужний, не володіє нав'язливою вагою. Ноти яблук, кориці і карамелі призводять до пишного, багатого, солодкуватого післясмаку, в якому проступають вишукані тони старої шкіри, ванілі і кедру.

Гастрономічне поєднання

Температура подачі: 18-20ºC

Ідеально до: кубинських сигар, запашної кави та як дижестив.