З моменту свого народження вино Riserva Ducale, яке раніше виробляли під назвою К'янті Stravecchio, стало синонімом вишуканості вин К'янті, і це зіграло чималу роль у тому, що тосканські вина сьогодні не просто відомі в усьому світі, а й посідають привілейоване становище.

Різерва Дукале - найвідоміше вино компанії Руффіно, яке виробляється з початку 19 століття. Сучасну назву Riserva Ducale (Герцогське) воно отримало після того, як було сертифіковане герцогом Аоста. Згідно з легендою, герцог Аоста був великим шанувальником вина Ruffino, і наприкінці 19 століття продукція компанії регулярно постачалася до його столу. На знак визнання відмінної якості вина, герцог розпорядився виготовити відповідний сертифікат.

У нинішньому варіанті Riserva Ducale випускають із 1927 року, пізніше його класифікували як Chianti Classico Riserva DOCG.

Для приготування вина ягоди збирають у виноградниках, розташованих у традиційній виноробній області К'янті Класіко, що належать маєткам Gretole і Santedame. Лози висаджено на висоті 290-450 метрів вище рівня моря переважно на глинисто-мергелевих ґрунтах. Мікроклімат, що змінюється від регіону до регіону, надає винам багатства і складності. Під час збору врожаю, який починається на початку вересня і триває майже місяць, проводиться ретельний відбір ягід. Спиртове бродіння протікає в терморегульованих чанах з нержавіючої сталі за температури 27 °C і займає близько 10 днів. Мацерація на шкірці триває ще 10 днів. Після завершення малолактичної ферментації вино витримується протягом 24 місяців. Частину часу воно проводить у дубових бочках об'ємом 400 і 800 літрів, а частину часу - в нейтральних ємностях з бетону і сталі. Потім Riserva Ducale піддається додатковій витримці в пляшках терміном 3 місяці.

Компанія "Руффіно" почала свою історію 1877 року, коли потомствені тосканські винороби і великі патріоти рідної землі, двоюрідні брати Іларіо і Леопольдо Руффіно заснували виноробню в розташованому поруч із Флоренцією містечку Понтассієве. І це підприємство відтоді виробляє найкращі вина Тоскани. Продукція "Руффіно" давно стала візитною карткою знаменитого в усьому світі тосканського стилю. Ще 1895 року на виставці в Бордо вино К'янті Руффіно було визнано найкращим. 1984 року, коли було утворено апелласьйон К'янті DOCG, це ж вино отримало першу державну марку якості.

У 1913 році компанію придбала сім'я Фолонарі. Нові власники зуміли зробити "Руффіно" символом виноробства і зразком якості для тосканських вин. Гордістю виноробні є флагманське вино Riserva Ducale категорії супер преміум, яке випускається з 1927 року. Нині компанією керують брати Паоло і Марко Фолонарі та члени їхніх родин, які володіють маєтками з виноградниками в найпрестижніших виноробних зонах Тоскани - К'янті, К'янті Класіко та Брунелло ді Монтальчіно, а також у Колліо DOC у ділянці Фріулі. Кожним маєтком керують досвідчені агрономи та енологи. Основна діяльність "Руффіно" підпорядкована підтримці на високому рівні якості всіх вин, що випускаються, вона також зробила значний внесок у створення такого прекрасного образу італійського виноробства на сучасній міжнародній арені вина. На сьогоднішній день вина компанії експортуються в 85 країн світу. У 2011 році "Руффіно" стала першою італійською компанією, що приєдналася до найбільшого міжнародного консорціуму Constellation Brands.

Країна-виробник  Італія

Вміст цукру  Сухе

Об'єм  0.75 л

Колір  Червоний

Сорт винограду  Санджовезе (Брунелло, Морелліно, Ньєллучо, Пруньоло Жентіле)

Регіон  К'янті Класико, Тоскана

Міцність  13.5%

Зрілість  Пити

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  Смак вина інтенсивний і оксамитовий з відчуттям ароматних свіжих фруктів. Стійкі та все ж ніжні таніни надають приємні пряні нотки. Післясмак стійкий і свіжий з відтінками мінералів і розмарину.

Аромат  В елегантному букеті вина аромати фіалки, вишні, диких ягід і сливи вдало поєднуються з пряними відтінками тютюну і білих перцевих зерен в обрамленні ноток кремнію і пелюсток троянд

Гастрономічна сполучуваність  Вино відмінно розкривається в парі з барбекю, різними м'ясними стравами і зрілими сирами

Температура подавання  16-18 °C