Історія вин Шато Де Фле починається з прибуття Жюльєна Філіппо в містечко Фле наприкінці 19 ст. Тут у регіоні Шаблі він оселився, купив землю і висадив виноградники, які на сьогоднішній день займають практично всю територію маєтку. Відтоді маєток передавався у спадок. У 1988 р. його син Андре розширив маєток, купивши Chateau De Fleys з прилеглою ділянкою площею 1 га і мисливським будиночком споруди кінця 17 ст., що належав сеньйору Партене, зброєносцю Людовика XIV. У 2006 р. онуки Беатріс і Бенуа Філіппо побудували новий сучасний льох.

Виноробня Шато де Фле донині залишається сімейним бізнесом, яким керує 4-е покоління, Беатріс, Бенуа і Олів'є Філіппо. Шато розташоване за 4,5 км на схід від міста Шаблі на правому березі річки Сера. Виноградники займають майже 20га, складаються з Chablis AOC (включно з Los du Chateau) і Chablis 1-er Cru AOC "Mont de Milie" і "Les Fourneaux", двох кліматичних зон на правому березі річки Сера.

Країна-виробник  Франція

Вміст цукру  Сухе

Об'єм  0.75 л

Колір  Білий

Сорт винограду  Шардоне

Міцність  12.5%

Регіон  Шаблі

Зрілість  Пити

Тип тари  Скляна пляшка

Смак напою  Свіжий, середньої інтенсивності, округлий з досить тривалим післясмаком.

Аромат  Делікатний, квітково-фруктовий аромат з нотами весняних лугових квітів, яблука і персика з білою шкіркою, на делікатному тлі екзотичних фруктів із вкрапленням мінеральних нюансів.

Гастрономічна сполучуваність  Аперитив. Страви з молюсків і ракоподібних. Запечена риба

Температура подавання  8-9 °C